بيتزا , بيتزا المطاعم بالبيت , طريقة عجينة بيتزا المطاعم , عجينة البيتزا , عمل بيتزا سريعة , مطبخ تغاريد , مطعم البيتزا , مكونات البيتزا , مكونات عجينة البيتزا
شارك
ما هي مكونات البيتزا في البيت؟ طريقة عمل عجينة البيتزا
تبليغ
سؤال
شرح طريقة عمل البيتزا بسهولة مثل المطاعم؟ وما هي مكونات عمل البيتزا في البيت وطريقة عجينة بيتزا المطاعم .
الإجابات ( 3 )
يرجى شرح بإيجاز لمإذا تشعر أنك ينبغي الإبلاغ عن هذه الإجابة.
طريقة عمل عجينة البيتزا مميزة وجميلة، بالاضافة طريقة عمل البيتزا بسهولة مثل المطاعم الكبيرة والمتخصص في بيع بيتزا .
وصفة مكونات بيتزا في البيت بطريقة بسيطة وهي كالتالي:
3 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية السريعة.
1 ملعقة كبيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من ملح.
2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
ربع كوب لبن دافئ للعجن.
2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
<strong>في الخطوات التالية نوضح لكم كيفية صنع و تحضير عجينة البيتزا:</strong>
نخلط ملعقة الخميرة الفورية مع ملعقة السكر مع ربع كوب ماء دافئ صغير في وعاء العجن ثم نغطيهم ونضعهم في مكان دافئ نسبيًا ونتركهم نصف ساعة حتى تنشط الخميرة. في الوقت التي تنشط فيه الخميرة يمكن أن نقوم بإعداد باقي المكونات الجافة (الدقيق والملح والزعتر واللبن البودر) ونخلطها في وعاء آخر جيدًا ثم أضيفي الخليط للخميرة بعد ان تنشط ونعجن جيدًا.
نضيف بعد ذلك اللبن الدافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نقوم بدهن العجين بزيت الزيتون ووضعها في وعاء عميق وتغطية الوعاء بالبلاستيك ونضع الوعاء في مكان دافئ نسبيًا لتخمر العجينة ويتضاعف حجمها. اذا كان جو البيت غير دافئ ينصح بتدفئة الفرن ثم وضع العجينة به لتخمر. بعد مرور ساعة نقوم بإخراج العجينة وتقسيمها لاثنين وفردها على الصينية.
يمكن ترك العجينة من يوم لثلاث أيام في الثلاجة إذا كنت لا تريدين خبزها في نفس اليوم.
باستخدام الشوكة نقوم بـ عمل فتحات في العجينة بعد فردها في الصينية وهذه الخطوة هامة حتى لا تتضاعف حجمها وقت الخبز وتُصبح سميكة جدًا. نقوم بعد ذلك بوضع الاضافات حسب الرغبة وكما سنوضح في الفقرات التالية، ثم نضعها في الفرن على درجة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
لمشاهدة المزيد من الوصفة <strong>موقع أبيتيتو للكاتبة رضوى عرفة</strong> في وصفات المطبخ.
يرجى شرح بإيجاز لمإذا تشعر أنك ينبغي الإبلاغ عن هذه الإجابة.
مقادير عمل عجينة البيتزا
وإليكم مقادير عمل عجينة البيتزا، علما أنه يمكن عمل من هذه العجينة بيتزا بالجمبري، أو بيتزا بالفراخ، أو بيتزا باللحمه، وبيتزا بمكس جبن، أو بيتزا بالخضار.
نقدم مكونات عمل عجينة البيتزا، طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة.
4 كوب من الدقيق الأبيض.
بالإضافة إلى نصف كوب من الزيت.
وأيضا ملعقة ونصف من الخميرة.
بالإضافة إلى نصف ملعقة سكر.
وكذلك رشة من الملح. مع كوب ونصف من الماء الدافئ.
وأيضا 2 ملعقة من اللبن.
يرجى شرح بإيجاز لمإذا تشعر أنك ينبغي الإبلاغ عن هذه الإجابة.
## مكونات البيتزا في البيت:
**العجينة:**
* 4 أكواب دقيق أبيض.
* ½ كوب زيت نباتي.
* 1½ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
* ½ ملعقة صغيرة سكر.
* ¼ ملعقة صغيرة ملح.
* 1½ كوب ماء دافئ.
* 2 ملعقة كبيرة لبن.
**الحشوة:**
* صلصة طماطم (يمكن استخدام الجاهزة أو صنعها منزليًا).
* جبن موزاريلا مبشورة.
* خضروات حسب الرغبة (فلفل أخضر، بصل، طماطم، فطر…).
* لحمة مفرومة (اختياري).
* زيتون أسود (اختياري).
* زعتر مجفف (اختياري).
**ملاحظة:** يمكنك إضافة أي مكونات أخرى تفضلها مثل:
* أناناس.
* لحم بقروني.
* فلفل أخضر حار.
* بصل أخضر.
* ذرة.
## طريقة عمل عجينة البيتزا:
1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
2. أضف الزيت والماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. بعد تخمير العجينة، قسّمها إلى كرات متساوية الحجم حسب عدد البيتزا التي تريد تحضيرها.
5. افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح قرصًا رفيعًا.
6. وزّع صلصة الطماطم على سطح العجينة.
7. رشّ الجبنة الموزاريلا المبشورة.
8. أضف الخضروات واللحمة المفرومة والزيتون حسب الرغبة.
9. رشّ الزعتر المجفف (اختياري).
10. سخّن الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.
11. اخبز البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
**نصائح:**
* يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي.
* يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الحليب البودرة إلى العجينة لجعلها أكثر نعومة.
* تأكد من أن الماء دافئ وليس ساخنًا، وإلا ستموت الخميرة.
* يمكنك استخدام صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو ورق زبدة لوضع البيتزا عليها.
* يمكنك مراقبة البيتزا أثناء الخبز حتى لا تحترق.
**ملاحظة:** هذه وصفة أساسية لعجين
ة البيتزا، ويمكنك إضافة أو حذف أي مكونات حسب رغبتك.